岗位职责：1、按照菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。 2、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。 3、亲自验收采购回的原料，把好收货质量关，负责中厨房的原料的打单，申购。 4、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。 5、服从火头中工的领导，安排。协助做好出品工作。 6、积极与传菜间主管沟通，按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。 7、注意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。 8、完成主管布置的其他工作。广东省番禺区户籍优先。