1.制定酒楼的业务规划、经营方针，并组织实施。 2.负责酒楼的战略规划、运营指标及运营管理的计划，包括预算制定，以推动并确保战略指标的达成。 3.组织营运，配合公司的整体战略，拓展新机构，组建并实施培训团队，以实现战略目标。 4.检查并指导酒楼的内部管理工作，同时协助酒楼开展外部营销等。 5.进行人员的选拔、培训、带教，指导和培训员工。 6.负责酒楼区域的清洁卫生和设施设备的完好情况，提供必要的协助和服务，及时解决客人投诉、安排员工的培训，如礼仪、服务、投诉处理等。