在肇庆市的德庆县，有一种有着悠久历史的头较大的蔬菜叫做肇庆江滨大头菜，其味美爽口，以下是大头菜简介：
　　
　　德庆县回龙镇建发建丰这二个村委会在德庆别称“江滨”，这里的村民们利用河滩地种植一种头较大的蔬菜，经淹制晒干而成“大头菜”，因其产自江滨，所以叫“江滨大头菜”。其味咸甘爽口，是吃粥等的上等佐菜。
　　
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